Pupunha

 

Pupunha

A Pupunha (Bactris gasipaes) é o fruto de uma palmeira amazônica, valorizada por sua polpa fibrosa, amarelada ou alaranjada, de sabor suave e textura que remete à batata-doce ou ao pinhão cozido. Consumida geralmente cozida (em água e sal) ou assada, a pupunha é rica em vitaminas A e C, fibras e energia. É um alimento versátil na culinária do Norte do Brasil, presente tanto em preparos salgados (acompanhamentos, saladas, pratos com peixe) quanto em algumas preparações doces ou consumida pura como lanche nutritivo. O palmito extraído da mesma palmeira também é muito apreciado. ---

Relações no Tesauro Gastronômico:

• Termo Mais Amplo (TMA):
  • Ingredientes Culinários
  • Culinária do Norte
  • Culinária Brasileira: Um Mosaico de Sabores
  • Frutas Brasileiras
• Termos Mais Específicos (TME):
  • Não aplicável diretamente para Pupunha como fruto.
• Termos Relacionados (TR):
  • Palmeiras (planta de origem)
  • Palmito de Pupunha
  • Cozimento (técnica)
  • Saladas
  • Peixes de Água Doce (como acompanhamento)
  • Vitaminas e Nutrientes
  • Amazônia
• Termos Equivalentes (TE):
  • Não aplicável para Pupunha.

---

Notas / Você Sabia?

A pupunha é um alimento ancestral e sua palmeira tem uma importância ecológica e econômica significativa na Amazônia. É considerada uma das palmeiras mais promissoras da região devido à sua alta produtividade de frutos e palmito. Além do consumo humano, a pupunha também é utilizada na alimentação animal, demonstrando sua versatilidade e valor para o ecossistema local.