Óleo de Soja

 

Óleo de Soja

O Óleo de Soja é um dos óleos vegetais mais consumidos no mundo, extraído dos grãos de soja (Glycine max). Caracteriza-se por seu sabor neutro e versatilidade, sendo amplamente utilizado para cozinhar, refogar, fritar e preparar molhos e maioneses. É uma fonte de gorduras poli-insaturadas, incluindo ômega-3 e ômega-6, e vitamina E. Devido à sua vasta produção e baixo custo, o óleo de soja é um ingrediente básico tanto na culinária doméstica quanto na indústria alimentícia global. ---

Relações no Tesauro Gastronômico:

• Termo Mais Amplo (TMA):

  Gorduras e Óleos

  Ingredientes Culinários

  Óleos Vegetais

• Termos Mais Específicos (TME):

  Óleo de Soja Refinado

  Óleo de Soja Orgânico

• Termos Relacionados (TR):

  Soja (grão)

  Gorduras Poli-insaturadas

  Ômega-3

  Ômega-6

  Vitamina E

  Fritura (técnica)

  Refogar (técnica)

  Molhos e Maionese

  Alimentos Processados (uso industrial)

• Termos Equivalentes (TE):

  Não aplicável para Óleo de Soja.

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Notas / Você Sabia?

A soja é uma leguminosa originária da Ásia e seu cultivo se expandiu globalmente, tornando o Brasil um dos maiores produtores. O óleo de soja é um dos produtos mais populares derivados da soja. Apesar de sua popularidade e versatilidade, a discussão sobre a sustentabilidade de seu cultivo e o uso de soja transgênica são temas relevantes na indústria alimentícia e para o consumidor consciente.