História do feijão

História do feijão

Mergulhe na história fascinante do feijão, desde suas origens selvagens até sua posição como um dos alimentos mais importantes do Brasil!

1. Desvendando os Mistérios da Origem e Domesticação:

• Hipótese Mesoamericana:
  • Evidências arqueológicas de feijões domesticados na Mesoamérica datando de 7.000 a.C.
  • Variedades selvagens semelhantes encontradas no México reforçam essa teoria.
  • Dispersão para a América do Sul através de rotas comerciais e migrações.
• Hipótese Sul-Americana:
  • Achados arqueológicos ainda mais antigos (10.000 a.C.) no Peru indicam domesticação local.
  • Posterior difusão para a América do Norte através de intercâmbios culturais.
• Desvendando a Diversidade Genética:
  • Pesquisas com eletroforese de faseolina revelam três centros primários de diversidade:
    • Mesoamericano (México e Guatemala)
    • Sul dos Andes (Peru e Argentina)
    • Norte dos Andes (Colômbia, Venezuela e norte do Peru)
  • Centros secundários na Europa, Ásia e África após introdução de genótipos americanos.

2. Uma História Rica em Nutrição e Cultura:

• Símbolo Ancestral:
  • Cultivo no antigo Egito e na Grécia, reverenciado como símbolo da vida.
  • Uso pelos romanos em banquetes e até mesmo como moeda de troca.
• Presença Global:
  • Encontrado em sítios arqueológicos da Idade do Bronze na Suíça e na cultura hebraica (1.000 a.C.).
  • Evidências de consumo na antiga Tróia, considerado alimento dos guerreiros.
• Dispersão Através da Guerra e Exploração:
  • Guerreiros levavam o feijão como parte crucial de sua dieta, disseminando-o durante conquistas.
  • Grandes exploradores difundiram o cultivo para diferentes regiões do planeta.

3. O Feijão no Brasil: Um Pilar da Alimentação:

• Maior Produtor de Feijão Comum (Phaseolus vulgaris):
  • Alimento básico e fonte essencial de proteína, principalmente para populações de baixa renda.
  • Consumo médio anual de 16 kg por pessoa, com preferências regionais de cor, tipo de grão e sabor.